Az ízesített tea igazi kulcskérdéssé vált kínálatunk meghatározásánál. A "jót és különlegeset, vagy semmit" irányelv miatt a legnagyobb energiát talán az átlagos ízesített teák tengerében történõ keresgélés követelte. Végül a szerencsének is köszönhetõen Strasbourgban ráleltünk a megoldásra. Francia ízesített teáink két fõ jellemzõje a keverékekhez szánt kiemelkedõ minõségû tealevél, illetve az egyedi, fantáziadús, sok esetben az átlagosnál erõsebb, szinte parfümös illatosítás. Választékunkban több tétel a legkíválóbb leveleket tartalmazza, akad rügytea, de szárral szedett három csúcslevél is bõven található néhány keverékben, mint ahogy elõfordulnak 8-10 centis sodrott levelek is. Jó ízesített teát készíteni tulajdonképen egyszerû: végy jó minõségû tealeveleket, és ízesítsd fantáziával, kifinomultsággal. Áthatóan illatosított teáink mellet vannak nagyon eltalált, az alapteához illõ, visszafogott ízesítésû teáink is, ezeknél inkább maga a tealevél érvényesül (pl. darjeeling, yunnan). E francia teaház keverékei hazánkban jelenleg csak nálunk kóstolhatók...

Sokak számára ismerõs lehet a csalódásnak az a formája, amikor a teaboltban felkelti érdeklõdésünket egy erõs illatú ízesített tea, majd miután megvettük és otthon elkészítettük, a csészében gõzölgõ tea már alig emlékeztet az elsõ illatélményre. A keverékhez használt tea is többnyire karakter nélküli fajta, így aztán jöhet a cukor, méz, tejszín és citromlé. Az általunk kínált teák igazából nem kívánnak semmilyen további ízesítést, hiszen a tealevelek önmagukban is megállnák a helyüket, a fantáziadús illatkompozíciók pedig szépen átvándorolnak a csészébe. Ezzel együtt néhány teánk élvezeti értéke tovább fokozható mézzel, fõleg az erõs keverékeket érdemes lágyítani, vagy az eleve édesebb fajtáknál kiemelni a jellegzetes illatot, aromát. Jó példa erre a levendulával illatosított keverékek, melyeket a levendulaméz teljesít ki igazán. Teaházunkban hamarosan meg fognak jelenni a különleges virágmézek is...